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RECETA DEL DÍA: PAPAS AL HORNO AROMATIZADAS

viernes, 22 de marzo de 2013


Me cuesta trabajo pensar en cocinar si no existieran las papas... son tan generosas, tan fáciles de preparar, se adaptan yo diría a cualquier combinación...quedan bien casi con todo!!! La receta de hoy mezcla papas y los que yo considero son sus mejores amigos: el ajo y el aceite de olivas. Estas papas pueden ofrecerlas en un almuerzo o cena y sirven de guarnición o acompañamiento para carne, pollo o pescado. Prepararlas es muy sencillo, van a amarlas. Vamos a calcular los ingredientes que necesitamos para 4 porciones:

- 12 papas medianas

- 6 dientes de ajo

- 1/4 taza aceite de olivas

- Medio puñado de ramitas de tomillo (si no tienen pueden reemplazarlo por romero, orégano)

- Sal y pimienta

Ponemos a cocinar las papas con cáscara durante 15 minutos, escurrimos y las llevamos a una refractaria. Sobre una tabla golpeamos con la hoja del cuchillo los dientes de ajo –si queda la cascara mejor- los agregamos a las papas con las ramitas de tomillo y el aceite de olivas...como la mejor herramienta que existe en la cocina son las manos, mezclamos todo con las manos y agregamos sal y pimienta... si nos gusta y queremos innovar ponemos un chorrito de jugo de limón. Llevamos al horno por 20 minutos a 200 grados centígrados...cuando estén doradas servimos en la misma fuente. Receta garantizada.

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