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ALIMENTOS APANADOS

lunes, 28 de enero de 2013




Quiero compartir una forma rápida, sencilla y deliciosa para apanar cualquier alimento...Yo la uso mucho con pollo para preparar los nuggets, pero en realidad la pueden usar para todo, carnes, pescados, verduras. Que tal anillos de cebolla, aritos de calamar o deditos de pescado... Para apanar necesitamos:

- harina o maicena

- 1 huevo batido

- Panko o pan duro rallado

El proceso de apanar cualquier alimento tiene unos pasos precisos:

1. Pasar por harina o maicena, sacudir el exceso. A mí me gusta mezclar con la base un poco de pimienta negra recién molida o una hierba aromática seca, como orégano o albahaca.

2. Después de retirar el exceso pasar por huevo y escurrir. Para que el huevo este ligero le podemos poner un chorrito de leche y una pizca de sal.

3. Finalmente pasamos lo que estemos apanando por el pan duro rallado o Panko. Es importante que quede bien cubierto y que llevemos inmediatamente a la freidora.

El efecto final será crocante, dorado y delicioso!!!

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